Tools → Options → General → Continuous numeration снять галочку, чтобы при открытии программы не запоминался порядок в названии Doc01, Doc02 и т.д.
Tools → Options → Formats & Templates... → Default format for new documents
Tools → Options → Load/Save → Backup Files...
Tools → Sounds → снять лишние галочки в Enables
Power Type – запоминает написанные слова для последующей автоподстановки. Отключить – снять галочку Enable Power Type
Полный экран – F9
Tools → AutoCorrect Options... → Capitalize first letter of sentences – Первая буква – заглавная.
Tools → AutoCorrect Options... → Replace "quotes" with – Если галочка стоит, то можно настроить автозамену кавычек.
Tools → AutoCorrect Options... → Replace text – Если галочка стоит, то можно настроить автозамену текста, например короткое тире заменять на длинное.